Cortezas de jamón
#detodalavidaencasa
Un aperitivo delicioso con una cervecita. Era típico en mi casa cuando se compraba un jamón y se empezaba, se pelaba el cuero y se hacían estas deliciosas cortezas
Cortezas de jamón
#detodalavidaencasa
Un aperitivo delicioso con una cervecita. Era típico en mi casa cuando se compraba un jamón y se empezaba, se pelaba el cuero y se hacían estas deliciosas cortezas
Paso a paso
- 1
Se pela muy fina e intentando que no tenga grasa el cuero del jamón. Es la corteza dure que cubre gran parte del mismo
- 2
Se pone abundante aceite en una sartén y se pone a fuego medio y ya en frío se echa el cuero. Cuando el aceite va cogiendo temperatura, la corteza empieza a retorcerse.
- 3
Dejamos 10 o 15 min que se doren y frían bien y sacamos sobre un papel de cocina para que escurra el aceite. Echamos sal por encima y listos
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Sara Magarzo Viñas -
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