Un un bowl, batir (con batidor de mano) los huevos con la leche condensada, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, el agua y la sal. Cortar el pan sin la corteza en trozos pequeños y volcar a la preparación. Reservar.

Para el caramelo, poner a fuego bajo el azúcar y el agua hasta lograr un color dorado. Volcar el caramelo en el molde y por encima la anterior preparación. Tirarle un poquito de coco rallado.