Ponemos la harina en la mesada forma de volcán. En el centro ponemos la levadura con el azúcar y las claras. La sal la ponemos sobre los bordes de la harina.

Incorporamos la leche tibia con la manteca y mezclamos de a poco.

Cuando tenemos la masa formada amasamos durante diez minutos. Hacemos un bollo y dejamos reposar por una hora.

Luego amasamos otra vez cortamos la masa en tres partes estiramos, enrollamos y colocamos en el molde dejamos descansar.

Pincelamos con huevo y llevamos al horno por 20 minutos.