Chipa Guazú
Paso a paso
- 1
Primero cortamos en cuadraditos chicos la cebolla y la salteamos en 100 ml de aceite hasta que doré..
- 2
Desgranamos los choclos, así, crudos.
- 3
En un bowl ponemos la leche, los granos de choclo, los huevos, la sal, la sémola y el aceite (50ml.)
- 4
Mixeamos, podés hacerlo con mini pimer, licuadora, procesadora. Lo que tengas pero tenés que hacer que el grano del choclo se desarme. Al final agregas la cebolla que previamente doramos..
- 5
Lo ponemos en una fuente previamente enmantecada y enharinada.. cortamos el queso en cubitos y se lo ponemos arriba. Lo mandamos a un horno medio hasta dorar y que cuando pinches el utensilio salga seco y limpio. Cocción aprox 45' min.
- 6
Consejo. Dejar que se enfríe o entibie para cortar y sacar de la fuente ya que la mezcla no tiene mucho cuerpo y al querer sacar caliente se desarma todo. 😊 Espero que les guste. Saludos
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No sé si así es realmente la receta original pero estuvo rico
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Es una tradición en la mesa de nuestra familia de toda la vida, mi madre siempre lo preparo y le quedaba muy sabroso!
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