Hervir las papas, hacer un puré con 1 huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Llevar a la heladera para que se enfríe y se endurezca para armar bien las bombas.

Cortar las fetas del jamón encuadrados. Y el queso cremoso en cubitos.

Preparar 3 recipientes: el 1 con harina, el 2 con dos huevos batidos y el 3 con pan rallado y mix de semillas.

Armar albóndigas de papa, hacer un agujero en el centro, rellenar y volver a armarlas. Pasar por harina, huevo y el pan. Para sellar mejor y que no exploten, repetir el huevo y el pan.

Freír el aceite caliente, hasta que se doren y listo!. Yo las comí solas, pero pueden acompañarlas con aderezos.