Poner un cazo al fuego con agua y sal y cuando empiece a hervir echar las espinacas (yo he utilizado un paquetito que tenía congelado). Cuando estén se escurren.

Poner una sartén al fuego, echar una cucharadita de aceite y dorar el ajo. Antes de que se dore demasiado se echan las espinacas y se morea todo junto.

Extender la masa y poner sobre ella las espinacas, las pipas de calabaza y el queso rallado. Poner encima la otra parte de hojaldre y sellarlo. Pincelar con el huevo y meterlo en el horno a 180° durante 20-25 minutos según horno. Cuando esté, dejar enfriar un poco y servir.