Paso a paso
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El primer paso para hacer está bandeja paisa es hacer los frijoles, en mi caso son de bote y les hago de la siguiente manera: Pongo a rehogar cebolla, ajo, chorizo y un poco fe costilla de cerdo adobada con una patata chascada, después le echo un poco de tomate frito y agua. Cuando la patata está blanda añado los frijoles y lo dejo cocer 2 minutos. Rectifico de sal y listo..
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Mientras se están haciendo los frijoles aderezo la carne molida con sal y especias al gusto. La dejamos macerar mientras montamos el arroz y hacemos el chorizo al horno o airfryer.
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Cuando los frijoles y el arroz están hechos toca freír los demás ingredientes. La arepa también se puede meter al horno, en mi caso lo hice así para no tener que estar friendo eso también. Pero ya al gusto.
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¡Emplatamos y a comer!
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