Bizcochuelo

Name: Bizcochuelo
Cuisine: españolas
Ingredients: Molde 24‘‘; 4 huevos; 200 gr. azúcar; 6 cucharas agua; 150 gr. harina común

Admito que soy coleccionista de recetas y esta es la más antigua que tengo, el papel ya se tornó en tono sepia. Receta fácil y súper práctica!!

Admito que soy coleccionista de recetas y esta es la más antigua que tengo, el papel ya se tornó en tono sepia. Receta fácil y súper práctica!!

Ingredientes

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Separar las claras de las yemas y batirlas a punto nieve junto con un poco de azúcar. Cuando casi están les agregó una pizca de sal para que queden más firmes. Esto es opcional.
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Luego bato las yemas con el agua y el azúcar hasta que se blanqueen. En este momento se le puede agregar sabor(a gusto).
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Una vez listas las yemas, se agrega en forma envolvente e intercalada, las claras y la harina(previamente tamizada), tener en cuenta que debemos no batir. Esto es fundamental para que las burbujas que tiene las claras nos ayuden a que nuestro bizcochuelo tenga una miga más aireada.
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Colocar la preparación en un molde con papel manteca o enmantecar y enharinar. Llevar a horno bajo 160* durante unos 50‘. No deben abrir el horno hasta que haya pasado el tiempo de cocción. Así obtendrán un bizcochuelo parejo.
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Inserte un palillo para ver si su bizcochuelo está bien cocido. Lo pueden comer solo o con relleno. Ahora a disfrutar!!!