Torta de cumpleaños
#delantaldorado
#mequedoencasa
Por mi cumpleaños me animé a hacer mi propio cake.
Paso a paso
- 1
👏 Para el bizcochuelo de vainilla.
- 2
Poner a batir los huevos.
- 3
Agregar el azúcar en forma de lluvia.
- 4
Saborizar con el extracto de vainilla.
- 5
Continuar batiendo hasta que llegue a punto letra.
- 6
Incorporar la harina tamizada en dos tandas, mezclar con espátula en forma envolvente.
- 7
Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado.
- 8
Hornear a temperatura moderada 180° por 45 a 50 minutos.
- 9
Una vez cocido dejar enfriar antes de desmoldar.
- 10
💥 Para el bizcochuelo de chocolate.
- 11
Batir los huevos con el azúcar dentro de un bol a baño maría.
- 12
Con batidor manual hasta que la preparación alcance los 50°C.
- 13
Verter la mezcla dentro de una batidora eléctrica y batir a punto letra.
- 14
Una vez que el batido llegue a punto letra retirar de la máquina.
- 15
Tamizar la harina con el cacao.
- 16
Incorporar la harina y el cacao tamizados de a poco en forma de lluvia.
- 17
Mezclar en forma envolvente con una espátula.
- 18
Agregar la manteca derretida tibia y terminar de unir los ingredientes.
- 19
Colocar la mezcla dentro de un molde enmantecado y enharinado.
- 20
Hornear a 180 °C, por 30 a 40 minutos.
- 21
Desmoldar en frío.
- 22
🥳 Armado y rellenos:
- 23
Cortar en capas los bizcochuelos e intercalarlos. En cada capa bañar con el licor de crema de chocolate.
- 24
Dentro del mismo molde hacemos el armado.
- 25
Capa 1: dulce de leche. Capa 2: chocolate. Capa 3: Nutella.
- 26
Envolver en film y llevar a la heladera antes de decorar.
- 27
💥 Merengue Suizo:
- 28
Colocar un bol con claras sobre una cacerola a baño maría.
- 29
Verter el azúcar de una sola vez dentro del bol.
- 30
Batir con batidor manual hasta que alcance la temperatura de 50°C.
- 31
Colocar la mezcla dentro de un bol para batidora eléctrica y terminar de batir hasta que se enfríe por completo.
- 32
El merengue estará a punto cuando se forme un pico en el batidor.
- 33
Decorar la torta con el merengue dándole la forma deseada.
- 34
Luego bañarla con la cobertura de chocolate y decorar con los caramelos a su gusto.
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