Pastel especiado de nueces y pasas con cobertura de chocolate
Este pastel es una deliciosa preparación a base de chocolate y un relleno de pasas de uva, ciruelas secas y nueces, con una cobertura de ganache de chocolate.
Una bomba de calorías, pero una delicia para la hora del té.
Pastel especiado de nueces y pasas con cobertura de chocolate
Este pastel es una deliciosa preparación a base de chocolate y un relleno de pasas de uva, ciruelas secas y nueces, con una cobertura de ganache de chocolate.
Una bomba de calorías, pero una delicia para la hora del té.
Paso a paso
- 1
Fundir el chocolate al Bº Mª. En un cuenco grande se baten los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
- 2
Añadir la mantequilla, la harina tamizada, la vainilla, el chocolate y los frutos secos y mezclamos bien. Engrasar y enharinar un molde de savarín (rosca) y verter la preparación.
- 3
Llevar a horno precalentado a 190º C durante 30´. Enfriar y cubrir con el ganache haciendo ondas. Para preparar la cobertura calentar la nata y añadir el chocolate picado. Remover hasta tener una preparación lisa.
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