Albóndigas con judiones y salsa
Por aquí están haciendo unos días realmente fríos, y creo que no hay nada mejor que preparar un suculento plato “de cuchara” para que nuestro cuerpo entre en calor y se nutra como es debido.
Tenía unas sobras de carne picada así que hice unas albóndigas; eche mano de un frasco de salsa de tomate casera que tenía en el congelador y un bote de unos judiones hermosos que tenía en la alacena.
Me puse manos a la obra y en menos de una hora ya tenía el plato listo, calentito y preparado para degustar.
Albóndigas con judiones y salsa
Por aquí están haciendo unos días realmente fríos, y creo que no hay nada mejor que preparar un suculento plato “de cuchara” para que nuestro cuerpo entre en calor y se nutra como es debido.
Tenía unas sobras de carne picada así que hice unas albóndigas; eche mano de un frasco de salsa de tomate casera que tenía en el congelador y un bote de unos judiones hermosos que tenía en la alacena.
Me puse manos a la obra y en menos de una hora ya tenía el plato listo, calentito y preparado para degustar.
Paso a paso
- 1
Mezclar la carne con el huevo, el queso, la cebolla, el perejil, el vino y salpimentar a gusto. Amasar, formar las albóndigas.
- 2
En una sartén grande poner aceite y dorar bien las albóndigas.
- 3
Retirar y en la misma sartén colocar la salsa de tomate, la hoja de laurel, calentar bien y echar el pimiento. Darle una vueltas, condimentar y, si fuese necesario, añadir un poco de caldo o agua.
- 4
Volver a colocar las albóndigas y dejar cocer unos 15´ sin dejar que la salsa se espese demasiado. Añadir los judiones y cocer unos 10´ más. Servir bien caliente.
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J
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