Croquetas gallegas de grelos y huevo duro
Hace unos días una amiga me invitó a comer a su casa y preparamos estas croquetas con lo que teníamos en la nevera.
Resultaron deliciosas y fue una forma de aprovechar los restos que, de otra manera, tal vez no se hubiesen aprovechado.
Croquetas gallegas de grelos y huevo duro
Hace unos días una amiga me invitó a comer a su casa y preparamos estas croquetas con lo que teníamos en la nevera.
Resultaron deliciosas y fue una forma de aprovechar los restos que, de otra manera, tal vez no se hubiesen aprovechado.
Paso a paso
- 1
Preparar una bechamel espesa derritiendo la mantequilla, agregar la harina y remover hasta que tome color. Agregar la leche bien caliente sin dejar de remover para que no se formen grumos. Cocer 5´.
- 2
Pelar y picar los huevos. Picar los grelos y añadir ambos ingredientes a la bechamel junto con el queso. Condimentar a gusto y dejar que la pasta se enfríe en la nevera.
- 3
Cuando la pasta tenga buena consistencia tomar cucharadas y darles forma alargada. Pasar por el pan rallado y freír en aceite bien caliente.
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