Remenat de Camagrocs
Plat de temporada de tardor. Sencill i de gust suau. És un bon primer.
Remenat de Camagrocs
Plat de temporada de tardor. Sencill i de gust suau. És un bon primer.
Paso a paso
- 1
Preparem els diferents elements.
- 2
Piquem l'all i el julivert i els juntem
- 3
Afegim oli d'oliva a la barreja i ho piquem amb em morter. Un cop estigui tot ben juntat ho deixem reposar.
- 4
Agafem les tres patates. Les pelem i un cop pelades les tallem a trossos fins.
- 5
Posem aigua a bullir i un cop estigui bullint hi afegim les patates
- 6
Retirem les patates quan estiguin bullides i colem l'aigua
- 7
Juntem les patates amb la mantega dins d'un bol
- 8
Amb l'ajuda d'una forquilla triturem i barrejem les patates amb la mantega i ho deixem reposar al bany maria per mantenir la temperatura
- 9
Piquem l'all tendre
- 10
Agafem els camagrocs i amb un drap retirem les branques i fulles que poden haver-hi i tallem l'arrel
- 11
Barrejem els ous amb l'all tendre
- 12
Posem a una paella una mica d'oli i saltejem els camagrocs
- 13
Afegim l'ou amb l'all tendre i sal a gust i remenem fins tenir un remanat
- 14
Per emplatar-ho agafem el pure, el moldejem i al mig del plat afegim el remanat. Per sobre de les patates decorem amb l'all i julivert.
- 15
Aquest plat te un cost de 6.5€ i jo el vendria per uns 9€. La veritat que no ha tingut gaire complicacions fer-ho. He triat aquest bolet perque té bastan d'aroma i queda bé amb els gust suau de la patata i de l'ou. És un plat de temporada.
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