Tarta de manzana
La tarta de manzana es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta de manzana. Existen muchas variantes y la manzana puede ser troceada o en compota. Las manzanas pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema.
Tarta de manzana
La tarta de manzana es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta de manzana. Existen muchas variantes y la manzana puede ser troceada o en compota. Las manzanas pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema.
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, le echamos un huevo y el azúcar y lo batimos bien. Le añadimos la harina al batido y una cucharadita de levadura y amasamos
- 2
Tenemos que amasar con la mano. Cuando esté todo mezclado llevamos la masa al molde que tenemos untado con mantequilla, yo le he puesto papel vegetal untado con mantequilla
- 3
La mano siempre con harina. Se extiende la masa por el fondo y por los lados y lo dejamos así
- 4
Ahora vamos a la crema en un bol, ponemos las dos cucharadas de harina de maíz, las tres de azúcar y el preparado de flan y le añadimos la mitad de la leche. Batimos y reservamos.
- 5
En un cazo calentamos la leche restante y cuando esté caliente se le añade el preparado que tenemos reservado. Se mueve sin parar hasta que espese y en este momento quitamos la clara del huevo y echamos solo la yema al cazo y se mezcla muy bien.
- 6
Se echa la crema al molde y extiende muy bien. Se parten las manzanas en cuatro trozos, se descorazonan, se pelan y se cortan en rodajas finas. Se van colocando primero en círculo y después como se pueda
- 7
Se lleva al precalentado a 180° calor arriba y abajo 40 minutos dependiendo de cada horno que se doren las manzanas. Sacamos del horno antes de que se enfríe y ponemos en un bol dos cucharadas de mermelada y una de agua, metemos 15 segundos al microondas y le damos por encima a la tarta.
- 8
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