Galletas craqueladas de limón
dar las gracias a mi amigo Vicente por los limones de su limonero, por él habrá varias recetas con limones y por supuesto también probo las galletas ¡¡Están Buenísimas!!
Galletas craqueladas de limón
dar las gracias a mi amigo Vicente por los limones de su limonero, por él habrá varias recetas con limones y por supuesto también probo las galletas ¡¡Están Buenísimas!!
Paso a paso
- 1
Mezclar la ralladura de limón con el azúcar unos minutos antes para que coja el aroma.
Mezclar la harina junto a la levadura y la sal. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura a velocidad baja, hasta que esté bien integrada la mezcla.
Añadir el huevo y el zumo de limón y batir hasta que esté bien integrado. Si la mezcla parece cortada no os preocupéis, se quitará al echar la harina.
- 2
Incorporar la harina con la levadura y sal poco a poco y batir a velocidad baja lo justo hasta que esté integrada.
Hacer una bola con la masa, envolverla en papel film y meterla a la nevera 1 hora.
Precalentar el horno a 180º.
Hacer bolitas de unos 25 gr aproximadamente, rebozarlas con azúcar blanco y después con azúcar glass y ponerlas un poco separadas sobre una bandeja de hornear con papel de horno o con tapete.
- 3
Hornear unos 14 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Dejarlas enfriar 5 minutos y pasarlas a una rejilla. Una vez frías guardarlas en una lata de galletas o en un recipiente hermético.
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