Focaccia de hierbas provenzales y ajo
Ayer a mediodia se acabó el pan de queso ,asi es que me puse en cuanto ordené la cocina a elaborar un pan para que se me enfriara para la noche. Llevaba tiempo queriendo elaborar una focaccia y por su forma pensé que se enfriaría más rápido que una hogaza , asi es que me puse manos a la obra.
Y aquí esta mi primera focaccia , pequeñita, porque la hice en el horno pequeñito ,no en el grande , de mayor capacidad.
Al sacarlo tenía un olor tan agradable que casi meto la nariz en él, quizás por el ajo y las hierbas.
Muy esponjoso y rico,en mi opinión, no sé a vosotros qué os parecerá.
Focaccia de hierbas provenzales y ajo
Ayer a mediodia se acabó el pan de queso ,asi es que me puse en cuanto ordené la cocina a elaborar un pan para que se me enfriara para la noche. Llevaba tiempo queriendo elaborar una focaccia y por su forma pensé que se enfriaría más rápido que una hogaza , asi es que me puse manos a la obra.
Y aquí esta mi primera focaccia , pequeñita, porque la hice en el horno pequeñito ,no en el grande , de mayor capacidad.
Al sacarlo tenía un olor tan agradable que casi meto la nariz en él, quizás por el ajo y las hierbas.
Muy esponjoso y rico,en mi opinión, no sé a vosotros qué os parecerá.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos la harina con la levadura, repartimos la sal por los extremos y hacemos un volcán. En el centro vertemos el agua tibia ,el aceite, las hierbas provenzales y el ajo (sin pasarnos ),y removemos todo , mezclando todos los ingredientes.
- 2
Volcamos la masa sobre la encimera y la trabajamos hasta que esté suave y se desprenda de las manos. La hacemos una bola y la dejamos levar 1 hora y media ,tapada .
- 3
Cuando triplique su volumen la sacamos y la desgasificamos , la voleamos un poco y la extendemos en la bandeja del horno (yo lo hice en una alargada de 32x22cm ) la extendemos con el rodillo y la volvemos a tapar, dejándola levar durante otra 1/2 hora.
- 4
Precalentamos el horno a 200ºC e introducimos un recipiente con agua en él.
- 5
Destapamos la bandeja con la masa levada y hundimos un poco los dedos en ella .Vertemos en los hoyitos que se forman en la masa un poquito de aceite de oliva y esparcí también por encima romero que tenía en casa fresco.
- 6
Lo introducimos en el horno durante 40 minutos (yo bajé la temperatura a 190ºC pasados 10 minutos) y lo dejamos enfriar en rejilla.
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