Lo primero que vamos a hacer es pelar el ajo y pasarlo por el prensa ajos, de esta manera conseguimos una textura mucho más fina y suave de nuestro ajo. Luego lavamos el perejil y lo picamos finamente.

Cubrimos nuestros filetes de merluza con la mezcla de ajo y perejil, si quieres puedes añadir en este paso un poco de sal, yo no se la he puesto porque con el ajo y el perejil doy mucho sabor a la merluza. Dejamos macerar si se puede un par de horas en el frigorífico, también puedes dejarlo de un día para otro, cuanto más tiempo más sabor. Puedes dejar un poco de esta mezcla para la ponerle a la merluza por encima cuando emplates.

Para hacer la merluza a la plancha voy a usar una plancha eléctrica de las que no se pega, pero puedes usar la que tengas en tu casa, es mejor si no se pega, pero si ves que tienes muchas probabilidades de que se pegue puedes pincelarla primero con un poco de aceite. Ponemos nuestra merluza macerada en la plancha dejaremos un par de minutos por cada lado. Vigila el grosor de tus piezas, igual algunos trozos necesitan más tiempo, mi merluza con un par de minutos por cada lado fue suficiciente.