Paso a paso
- 1
Se limpian y pelan los camarones,se salpimientan y se reservan,las cáscaras se ponen a hervir con un litro de agua y se reserva.
- 2
En 4 cucharadas de aceite,se sofrien la cebolla y los pimientos,cuando suavizan un poco se agregan los ajos y el arroz lavado y escurrido.
- 3
Cuando el arroz se vea transparente se agrega el laurel,la pimienta,el colorante y la mitad de los camarones reservados.
- 4
Se mezcla todo y se le agregan las 4 tazas del cocimiento de las cáscaras de camarón colado,se le pone sal a gusto y se lleva a hervor.Cuando rompa el hervor se baja el fuego a medio y se tapa.
- 5
Pasados 10 minutos,se acomodan encima del arroz los camarones y los espárragos,se tapa de nuevo y se lleva a fuego bajo hasta que se cuezan los camarones y el arroz absorba todo el líquido.Buen apetito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lourdes González le encantará ver cómo quedó.
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