Mejillones con patatas guisadas
Mejillones con patatas guisadas, un plato muy ligero y rápido de elaborar.
Mejillones con patatas guisadas
Mejillones con patatas guisadas, un plato muy ligero y rápido de elaborar.
Paso a paso
- 1
En la olla o cazuela con el aceite pochamos 2 dientes de ajo laminados junto con la cebolla picada. Cuando esté transparente añadimos los pimientos picados en trocitos y dejamos sofreír unos minutos más.
- 2
Seguidamente pelamos y cortamos las patatas a ruedas no muy gruesas y las agregamos a la olla junto con la hoja de laurel.
- 3
Majamos el otro diente de ajo en el mortero con muy poca sal y con el vino diluimos el majado.
- 4
A continuación vertemos el caldo del pescado a la olla (poca cantidad pues los mejillones siempre sueltan agua) junto con el majado del mortero y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.
- 5
En este punto volqué el contenido de la olla a una cazuela de barro y de nuevo en el fuego añadí los mejillones bien lavados y limpios. Abiertos ya por el vapor , quito las valvas de la mayoría de llos y dejo unos cuantos con ella para adornar la cazuela y servimos.
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