Pastel de hortalizas
Un plato algo laborioso pero con un resultado muy satisfactorio.
La combinación de sabores me ha parecido muy agradable al paladar , con ese contraste del dulce de la calabaza.
Pastel de hortalizas
Un plato algo laborioso pero con un resultado muy satisfactorio.
La combinación de sabores me ha parecido muy agradable al paladar , con ese contraste del dulce de la calabaza.
Paso a paso
- 1
En la olla cocemos el repollo , las patatas troceadas con un poco de sal y la calabaza al vapor. Escurrimos y reservamos.
- 2
En una sartén con dos cucharadas de aceite doramos los ajos picados menudos , agregamos los champiñones en trocitos y dejamos en el fuego hasta que se pongan tiernos.
- 3
Con la otra cucharada de aceite sofreímos los tomates hidratados en trocitos y los pimientos . Añadimos los champiñones.
- 4
Sofreímos el bacon en cuadritos sin ningún aceite y los añadimos al resto de ingredientes.
- 5
Hacemos un puré con el repollo y las patatas y seguidamente integramos en el puré los champiñoness, el bacon,llos trocitos de tomate y los pimientos verdes, Aplastamos la calabaza también formando una crema espesa.
- 6
Montamos el pastel en la fuente de horno .
- 7
En primer lugar forramos la base de la fuente con la crema de calabaza.
- 8
A continuación disponemos el repollo mezclado con los demás ingredientes y alisamos bien la mezcla.
- 9
Por último distribuimos por encima el queso rallado , introducimos la fuente en el horno y dejamos gratinar unos minutos hasta que el queso se dore.
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