Tip para el guardado: Guardar con el carozo de la palta en el medio del guacamole y cubrir con film tocando el guacamole, evitando que quede con aire

La palta es caracterizada por su alto contenido de lípidos, principalmente por ácido oleico (>50% de lípidos totales) y rica en fitoquímicos como vitamina E, carotenoides, polifenoles y luteína, compuestos asociados a una fuerte actividad antioxidante.Se empezó a consumir hace relativamente poco tiempo en Uruguay y se aceptó su sabor, usándola para ensaladas o guacamole.El guacamole o guacamol es una salsa mexicana preparada a base de aguacate (palta) y chile verde o chile pimiento y algunas veces tomate/jitomate. El nombre guacamole proviene del náhuatl ahuacamolli traducido al español, que se compone de las palabras ahuacatl (aguacate) + molli (mole o salsa). El aguacate tenía una significación erótica para los aztecas, tanto que las mujeres no podían realizar la recolección de los frutos, ya que simbolizaban los testículos. Según la mitología prehispánica, Quetzalcóatl, el dios tolteca, ofreció la receta del guacamole a su pueblo, quienes la extendieron por el territorio de Mesoamérica.Realmente la receta tradicional de guacamole lleva solo 5 ingredientes: Aguacate (palta), cebollín, chile jalapeño o serrano, sal y cilantro. El limón se usa en muchos sitios para evitar la oxidación del aguacate.Seguime en Instagram como @sencillamentedeli

Ideal para una picadita con algunas tostadas o galletas saladas!! También se utiliza el guacamole para los desayunos!!

La clásica y gustosa salsa verde de origen mexicano pero en versión light. Según con qué lo combinemos puede ser un complemento perfecto para tu dieta.

Tenía unos chipirones en el frezzer y quería ir rotando lo que había almacenado, así que pensé, chipirones, encebollado, ajo, algunas hierbas y todo a la plancha. Esta vez seguí un consejo para que los chipirones quedaran más tiernos, (quedaron igual como yo los hacía) pero un cocinero me dijo: tenés que ponerlos a hervir 5 minutos o si te pasas 35 minutos, de lo contrario quedan duros🤷‍♂️así lo hice los puse a cocer con un diente de ajo, una hoja de laurel en agua con sal durante 35 minutos...

#delantaldorado _ Hoy realice un salteado de verduras con tofu, mi hija lo solicito. Nunca había probado el tofu, tuve que ver bien como se preparaba... lleva una serie de pasos y quedo un tofu firme al paladar, sabroso, aunque creo que no pude definir bien el sabor. Me dicen que reemplaza a la carne 🤔debe ser en nutrientes... pero en general como comida vegetariana, no esta mal. Quizás deba indagar más en ese ingrediente🤔😉👨‍🍳🙋‍♂️👋

Trate de dar una utilidad diferente al couz couz perlado, me quedaba un poco y en general lo utilizaba en ensalada o con vegetales salteados, pensé en guiarlo y algo salió. Es como un guisado con fideos chicos o arroz.

#amigosEstos spaghetti son un plato muy sano y sabroso. Tienen los componentes necesarios para una buena nutrición, fibra y nutrientes en vegetales, carbohidratos en los fideos de trigo, el tofu reemplaza la carne y genera una proteína... así lo aprendí. Respetando la consigna se la dedico a @Nancy Amestoy , ya que con ella compartimos un taller Cookpad en el restaurante Pott's y muchas veces compartimos comentarios. Es un gusto poder contar con tanta gente que aprecio y respeto en esta comunidad, pero debía elegir a alguien. (Quizás no le guste del todo el plato vegetariano) pero sabe que debo cambiar mi dieta. Aprovecho a enviar un cordial saludo a toda la comunidad Cookpad. 🙋‍♂️👋🏻👨‍🍳🤗🤗

#porunmundomejorEstos días debí hacer un poco de dieta por un tema de salud, entre las cosas que no debí comer : semillas, cáscaras, granos, en fin varios, por eso encare para los vegetales pelados y remplcé el arroz y pastas con couz couz. Realmente quedó sabroso y en casa gustó mucho.👨‍🍳🍽🧂🙋‍♂️👋🏻

#DiaDelaTierraPensando en una comida casera, aproveché la opción que brinda en estos tiempos la naturaleza. Es zafar de hongos y aquí en El Pinar se dan mucho. Tuvimos la suerte de conseguir unos muy buenos HONGOS DELICIOSOS y esos con arroz y otros sabores simples hicieron un buen plato. Aparte que mejor que hacer un plato con lo que la Tierra nos regala.😉👨‍🍳🙋‍♂️👋🏻

#delantaldorado #RecetaSalvadora _ Hoy me pidieron que hiciera algún plato con quinoa, tenía la orgánica y un par de bulbos de hinojo se me ocurrió hacer algo combinado, quinoa y vegetales. El resultado bueno, ( solo no le pondría las cebollas encurtidas, invaden un poco) el hinojo tiene un sabor muy sutil, maridarlo no es fácil en comidas al horno.😉🙋‍♂️👍👨‍🍳