Pan de molde con leche
Pan de molde con leche y mantequilla. Está riquísimo, para volver a hacer otro antes de que se acabe.
Desde que lo hice la primera vez, lo he repetido infinidad de veces. Lo que hago es cortarlo en rebanadas, lo pongo en una bolsa de plástico y lo congelo. Así voy sacando el que necesito y lo tuesto en la tostadora sin ni siquiera tener que descongelarlo. Si necesito para hacer un sándwich, simplemente saco las rebanadas necesarias y en diez minutos a temperatura ambiente están listas para comer e igual que recién hecho.
La receta es de mi internet-amiga Frabisa
#panes
#masas
#thermomix
Pan de molde con leche
Pan de molde con leche y mantequilla. Está riquísimo, para volver a hacer otro antes de que se acabe.
Desde que lo hice la primera vez, lo he repetido infinidad de veces. Lo que hago es cortarlo en rebanadas, lo pongo en una bolsa de plástico y lo congelo. Así voy sacando el que necesito y lo tuesto en la tostadora sin ni siquiera tener que descongelarlo. Si necesito para hacer un sándwich, simplemente saco las rebanadas necesarias y en diez minutos a temperatura ambiente están listas para comer e igual que recién hecho.
La receta es de mi internet-amiga Frabisa
#panes
#masas
#thermomix
Paso a paso
- 1
Programa la leche, la miel y la mantequilla 3 minutos a 37º a veloc. 1 en Thermomix
- 2
Agrega la levadura y programa 4 segundos a veloc. 4.
- 3
Incorpora la harina con la sal y programa 6 minutos a velocidad espiga.
- 4
Volcamos la masa en la superficie de trabajo, espolvoreamos la masa con harina y formamos una bola.
- 5
Pinta un bol con aceite, introduce la masa y deja levar hasta que doble su tamaño (dependiendo de la temperatura ambiental puede ser una hora o dos)
- 6
Recuperamos la masa, desgasificamos ligeramente, formamos un rollo, untamos con aceite el molde donde vamos a hornear y colocamos la masa dentro.
- 7
Tapamos con un paño de algodón y esperamos a que duplique su tamaño.
- 8
Encendemos el horno a 200º con calor arriba y abajo y colocamos la rejilla en la segunda guía del horno contando desde abajo.
- 9
Pintamos con leche o huevo batido e introducimos a 200º los primeros 15 minutos, después bajamos a 185º y continuamos la cocción durante 30 minutos más. Cuidado de comprobar a mitad de cocción si no se tuesta demasiado en la superficie, en cuyo caso debemos cubrirlo con papel de aluminio.
- 10
Finalizada la cocción, retiramos el pan y lo dejamos en el molde durante 5 minutos.
- 11
Retiramos el pan del molde, lo pasamos a una rejilla y lo dejamos enfriar totalmente.
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