Locro del 25!
Paso a paso
- 1
Dejar en agua la noche anterior el maíz y los porotos (en bols alto porque se hinchan al absorber el agua)
- 2
En una olla colocar todo lo que es carne(lo que es de chancho le doy un hervor solo antes para desgrasarlo un poco)
- 3
Agregamos el maíz y los porotos y el zapallo o calabaza (todo junto, se irá cocinando parejo). ir mezclando a cada rato para que no se pegue.
- 4
Más o menos son unas 4 horas de cocción a mínimo. Hasta que se desarme el zapallo y quede como sopa crema. Probar el maíz y el poroto si ya están blandos...listo nuestro locro!
- 5
Concejo...Se condimenta a gusto una vez que empiece a desarmarse el zapallo porque al llevar panceta y chorizos colorados ya le da sabor y podría quedar miy salado.
- 6
Opcional es una salsa de cebolla de verdeo cortada bien chiquita condimentada a gusto reahogaba.
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