Ñoquis de papa
Cada vez que me queda un poquito de puré, aprovecho a hacer ñoquis, ¡lo mejor para no desperdiciar nada!
Ñoquis de papa
Cada vez que me queda un poquito de puré, aprovecho a hacer ñoquis, ¡lo mejor para no desperdiciar nada!
Paso a paso
- 1
En un bowl agrego el puré de papas.
- 2
Luego, el huevo, sal, nuez moscada y pimienta. Mezclo todos los ingredientes.
- 3
Por último, agrego la harina de a poco, hasta formar una masa que no se adhiera en las manos. Con las cantidades que mencioné, quedó perfecta la masa, pero variará seguramente.
- 4
Amaso bien, corto en bollos y estiro formando "chorizos" del espesor que deseo. Corto en trozos más pequeños y enharino. Me quedaron 900 gramos de ñoquis.
- 5
Podés pasarlo por la ñoquera, por el tenedor o dejarlos lisos. ¡Todo a gusto de tu presentación!. Y listo, a cocinarlos y agregarles la salsa que más les guste.
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