Paso a paso
- 1
Para la base machacar las galletas hasta hacerse polvo y añadir la mantequilla, mezclar bien y poner en un molde apretando bien contra el fondo y a los lados. Meter en el horno 10 minutos a 180 grados para endurecer la base, después refrigerar.
- 2
Para la crema de limón: Poner en un cuenco el azúcar los huevos y la maicena, cuando esté integrado agregar los demás ingredientes, calentar en el baño maría y removerlo hasta que espese.
- 3
Para el merengue: Batir las claras de huevo con una cucharadita de azúcar y una pizca de sal. Después añadimos mientras se bate poco a poco por un lado, un almíbar hecho en una cazuela con el azúcar y el agua (debe estar caliente, cuando lo añadimos al merengue) y seguir batiendo hasta que notemos qué sea enfriado bastante. Poner encima de la tarta con ayuda de una manga pastelera. Después dorar un poco con un soplete o un gratinado.Y ya está lista para servir. 😍
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