Mondongo puertoriqueño
En PR para revivir el cuerpo despues de una fiesta de Navidad se prepara un rico mondongo en mi PR se dice que levanta muertos.
Pero rica al paladar si se deja lllevar por el gusto se come varios platos.
Mondongo puertoriqueño
En PR para revivir el cuerpo despues de una fiesta de Navidad se prepara un rico mondongo en mi PR se dice que levanta muertos.
Pero rica al paladar si se deja lllevar por el gusto se come varios platos.
Paso a paso
- 1
Se lava muy bien el mondongo ya que esta carne proviene de la tripa de la vaca, luego se pica en pedazos pequenos se coloca en olla grande.
- 2
Se le añade el vinagre para ayudarle ablandar se le van anadiendo el cilantrillo, el pimiento, el aji, el ajo, el tomate y la cebolla todo esto bien picado.
- 3
Ademas se le añade las mazorcas picadas en pedazos pequenos esto es para que vaya recibiendo el mondongo todo el sabor del sofrito.
- 4
Cuando este lo mas blando se le añaden las yautia y las papas, el platano verde se ralla en un rallador a dicha masa se le añade un poco de aceite, adobo y se mueve
- 5
Se le va dando a la masa forma de bolitas pequenas, se dejan reposar por unos 10 minutos y se le añade al mondongo junto con el sazon con achiote se mueve y se le añade la salsa de tomate, dejandolo espesar y ahi es que esta el sabor de PR. BUEN PROVECHO
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