Luego que lavas y mondas las papas las partes por el medio y la pones a hervir en agua y le anades la sal cuando estén cocidas.

Las dejas enfriar y le colocas una rebanada de jamón al igual que una lasca de queso y otra de jamón las aseguras con palitos de madera, bates los huevos le añades 1/2 cucharadita de sal bates de nuevo y en un bol grande hondo echas los huevos batidos y echas las papas ya preparadas dejando que absorban el batido como por 10 minutos y las echas a freír en un sartén hondo hasta que cojan un color dorado las colocas en papel toalla y las sirves espero que sea de su agrado