Pan Casero

Name: Pan Casero
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 200 ml agua (4/5 de taza); 10 g levadura seca (2 cucharadas); 400 g harina 0000 (3 tazas); 30 ml aceite (2 cucharadas soperas); 8 g azúcar(2 cucharaditas); 8 g sal(1 cucharadita colmada)

Luciana Melano Gorosterrazú🇺🇾 @cook_17711405

Pan Casero

Luciana Melano Gorosterrazú🇺🇾 @cook_17711405

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Ingredientes

200 mlagua (4/5 de taza)
10 glevadura seca (2 cucharadas)
400 gharina 0000 (3 tazas)
30 mlaceite (2 cucharadas soperas)
8 gazúcar(2 cucharaditas)
8 gsal(1 cucharadita colmada)

Paso a paso

1

En un recipiente colocar 100 ml de agua tibia, la levadura, 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharadas de harina, Revolver bien, tapar, y dejar reposar 15 minutos. (prefermento)
2

En un bowl colocar la harina, hacer un hueco en el centro, agregar 100 ml de agua tibia, el aceite, una cucharadita de azúcar y la preparación que tenías en reposo (prefermento) y en un borde sin que toque el centro agregar la cucharada de sal.
3

Mezclar con una cuchara todo hasta formar la masa, una vez que no puedamos unir más con la cuchara, pasamos todo ala masa y comenzamos amasar por 5 o 10 minutos hasta que quede bien formada la masa y lisa.
4

Dejar reposar en un bowl, pintamos el bowl con un poquito de aceite, y la masa por arriba, dejamos reposar por una hora en un lugar cálido, el bowl Tapado. Hasta que la masa duplique su volumen.
5

Una vez la masa haya duplicado, con los dedos estiramos la masa, doblamos los extremos al centro y empezamos a enrollarla, a medida que vamos enrolladola vamos aprentando.
6
7

Luego que nos quede el pan formado dejamos reposar en una asadera aceitada y enharinada, pintamos el pan por encima para que nose seque, y por arriba le ponemos un papel film o nylon pero sin que lo esté aprentando, flojito.
8

Por último luego que el pan duplicó, con un cuchillo le hacemos unas líneas arriba y para que quede con un aspecto más rústico lo espolvorea os con harina, lo llevamos a un horno precalentado a 180 grados por 45 minutos o hasta que quede dorado y al introducirle un palito salga limpio. (Depende de cada horno)