Croquetas de jurel
Recuerdo comerlas desde siempre, lo bueno que se pueden acompañar con cualquier cosa, hasta usarlas para hamburguesas cuando hay alguien que no come carne. Croquetas de jurel sin huevo
Croquetas de jurel
Recuerdo comerlas desde siempre, lo bueno que se pueden acompañar con cualquier cosa, hasta usarlas para hamburguesas cuando hay alguien que no come carne. Croquetas de jurel sin huevo
Paso a paso
- 1
Sacar el jurel del tarro, reservando el agua en caso de que se necesite para hidratar un poco. Retirar la piel y las espinas, desmenuzar y condimentar.
- 2
Agregar las verduras cortadas finamente y mezclar. Si está muy seco el jurel agregar algo del jugo del pescado y comenzar a incorporar la harina de avena. La mezcla debe quedar suave, no espesa, de lo contrario las croquetas quedarán duras.
- 3
Hace bolitas entre 2 cucharas y colocar el aceite caliente. Yo las freí como si fueran hamburguesas, para evitar que se pasaran de aceite y así quedarán más saludables. Se pueden acompañar con arroz, ensaladas o puré de papas, nosotros escogimos las ensaladas esta vez.
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