Pollo frito apanado con verduras al horno
Las verduras no siempre son meras acompañantes, son las que aportan color, sabor y aroma a todas nuestras preparaciones, para mi aquí el pollo el que acompaña...
Pollo frito apanado con verduras al horno
Las verduras no siempre son meras acompañantes, son las que aportan color, sabor y aroma a todas nuestras preparaciones, para mi aquí el pollo el que acompaña...
Paso a paso
- 1
Despuntar los babys zapallito italiano. Cortar las papas en rodajas sin pelar, la cebolla morada en juliana o tajo pluma y colocaremos muestros ingredientes en este orden:
- 2
Colocar en capas nuestros ingredientes, haremos una cama con las papas en rodajas en una fuente para horno, luego la cebolla y los champiñones, al final colocaremos los baby zapallitos italianos y los tomates cherry, le ponemos solo sal a toda la fuente, sin excederse en la cantidad.
- 3
En un sartén derretiremos la mantequilla y agregaremos sal, pimienta, romero y ciboulette y con esto bañaremos los vegetales que están en nuestra fuente y colocar a horno suave por 45 minutos.
- 4
El pollo sazonaremos con sal y pimienta, colocaremos en un plato harina, en otro los huevos batidos y en el último plato el pan rallado, para que nuestro pollo quede perfecto lo pasamos primero por la harina, así retiramos la humedad y nos aseguramos que el apanado no se desarme, luego lo pasamos por huevo y al final por el pan rallado, lo pondremos a freír con un poco de aceite hasta que se dore y volteamos, cuando esté dorado por ambos lados, retirar.
- 5
Para servir colocaremos 2 presas de pollo con los vegetales recién sacados del horno...
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