Pollo mariscal con papas fritas

Macarena Aguilera C.
Macarena Aguilera C. @makita
Rancagua

Eata receta es típica de la región del Maule, muy conocido por el restaurante de "Los Olivares" o "Las viejas cochinas" a la orilla del río claro

Pollo mariscal con papas fritas

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Eata receta es típica de la región del Maule, muy conocido por el restaurante de "Los Olivares" o "Las viejas cochinas" a la orilla del río claro

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Ingredientes

6 personas
  1. Pollo Mariscal:
  2. 1pollo entero
  3. 1 kiloalmejas
  4. 1 kilochoritos
  5. 1longaniza
  6. 1zanahoria
  7. 1cebolla
  8. 1/2pimiento rojo
  9. 2 dientesajo
  10. 2tomates
  11. 1 litrovino blanco
  12. Sal
  13. Orégano
  14. Papas fritas:
  15. 1 kilopapas
  16. Aceite para freír

Paso a paso

  1. 1

    Picar el ajo a cuadritos pequeños, la cebolla y el pimiento en juliana y la zanahoria en rodajas, agregar sal y orégano, con estos ingredientes preparar un sofrito, cocinar 5 minutos a lo menos

  2. 2

    Trozar el pollo en 6 partes (2 tutos, 2 alitas con un 1/4 de pechuga, y 2 1/4 de pechuga), agregar al sofrito y mantener 5 minutos más.

  3. 3

    Cortar la longaniza en rodajas y agregar a la olla, pelar y triturar o rallar los tomates y agregarlos junto al de vino blanco, cocinar por 15 minutos.

  4. 4

    Pasado estos 15 minutos agregamos los mariscos, y dejamos cocinar por 5 minutos más.

  5. 5

    Pelamos las papas y las cortamos en forma de bastón, luego las freímos para acompañar nuestro pollito.

  6. 6

    El pollo se sirve con mariscos, longaniza y los vegetales sin el caldo, se acompaña de papas fritas, el caldo se sirve en un taza aparte.

  7. 7

    Provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Macarena Aguilera C.
Rancagua
Desde muy niña me metía la cocina a inventar recetas y mis padres me permitían tener esa curiosidad...Hoy he ido aprendiendo a probar Sabores nuevos a valorar la comida hecha en casa.Comencé hace muy poco a compartir mis recetas, todas estas con mi toque personal y espero que les guste y les sirva de motivación para preparar cosas ricas en casa para nuestra familia, nuestros amigos, seres queridos y obviamente para nosotros mismos!!Cocinar es otra forma de entregar amor ❤Les comparto mi instagran donde hay mucha comida pero sin recetas, de aquí nació la inquietud de entregar con mucho amor lo que hago, siéntanse con la libertad de pedirlas y aquí las publicaré.https://bit.ly/3gSQpYA@makitaaguileracastaneda
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