Guiso de Lentejas
Lo que más me gusta del comienzo de los días fríos, es que puedo darme este gustito #concuchara
Guiso de Lentejas
Lo que más me gusta del comienzo de los días fríos, es que puedo darme este gustito #concuchara
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar con sal y abundante agua las lentejas. Cuando estén listas, colar y reservar.
- 2
En una olla poner a fuego moderado ambos aceites y rehogar la cebolla. Luego agregar la panceta y el chorizo Colorado. Una vez que esté todo bien rehogado, bajar el fuego a mínimo y agregar el caldo caliente e inmediatamente las papas y las zanahorias cortada en cubos pequeños. Cocinar unos 5 min.
- 3
Agregar el puré de tomate y cocinar hasta que la verdura esté cocida con la olla semi-tapada. Al destapar agregarle el orégano y el comino (a gusto). Mezclar y dejar cocinar por 2 min más con la olla destapada.
- 4
Por último, apagar el fuego y agregar las lentejas. Mezclar todo y dejar reposar con la olla semi-tapada unos minutos.
- 5
Mi sugerencia es que si hay niños, la sal la agregue cada comensal en su plato (incluso por aquel que no pueda o no le guste lo salado, ya que el caldo + la panceta y el chorizo colorado dan su toque de por si!) y si les gusta lo picante, el merkén es ideal para realzarlo.
- 6
Mi toque personal es empolvorear mi cazuela con queso de rallar antes de comerlo #concuchara 😉
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