🌈Crêpes de Trigueros, Champiñones y Serrano al Curry🌈
Para este segundo Jueves de Junio en #detemporadaeconómica , he cocinado unos crêpes de Espárragos Trigueros muy, muy ricos, sanos y saludables...☺️☺️
Puede que el Jamón Serrano esté un poco alto de precio, pero podéis sustituirlo por Lonchas de Bacon, Lacón o Jamón Cocido....😉😉
Al utilizar Harina de Trigo Sarraceno, que tiene poco gluten, a la hora de cerrar el Crêpe, se ha agrietado un poquito, cosa que no pasará con Harina Común... Pero están igual de buenos....😅😅
El resultado es un Entrante o plato único, que demuestra lo divertido que es ingerir verduras de una manera diferente.🤩🤩
Espero que os guste... y me deis vuestra opinión. ¡¡Hasta pronto compis!!!!😘😘🌈🌈
🌈Crêpes de Trigueros, Champiñones y Serrano al Curry🌈
Para este segundo Jueves de Junio en #detemporadaeconómica , he cocinado unos crêpes de Espárragos Trigueros muy, muy ricos, sanos y saludables...☺️☺️
Puede que el Jamón Serrano esté un poco alto de precio, pero podéis sustituirlo por Lonchas de Bacon, Lacón o Jamón Cocido....😉😉
Al utilizar Harina de Trigo Sarraceno, que tiene poco gluten, a la hora de cerrar el Crêpe, se ha agrietado un poquito, cosa que no pasará con Harina Común... Pero están igual de buenos....😅😅
El resultado es un Entrante o plato único, que demuestra lo divertido que es ingerir verduras de una manera diferente.🤩🤩
Espero que os guste... y me deis vuestra opinión. ¡¡Hasta pronto compis!!!!😘😘🌈🌈
Paso a paso
- 1
Precalentamos el Horno a 200°C con calor arriba, abajo y Aire rotativo. NOTA: También Podéis cocinar las verduras en sartén o Parrilla
- 2
Lavamos, secamos los Trigueros y Champiñones. Cortamos la parte fibrosa final de los Espárragos. Colocamos las verduras en una bandeja para horno, salpimentamos y echamos aceite. Horneamos durante 30 minutos. Reservamos.
- 3
Mezclamos los ingredientes de los Crêpes (Huevos, Harina, Leche, Sal, Pimienta, Nuez Moscada, 1 Cucharada de Mantequilla a temperatura ambiente y Curry), hasta que quede una masa homogénea sin grumos.
- 4
Con la otra Cucharada de Mantequilla, vamos engrasando la sartén antiadherente donde haremos los crêpes. Ponemos la sartén a fuego medio y cuando esté caliente, echamos 1 cucharón de masa y la extendemos. Mientras se va cocinando, añadimos a la parte cruda el Cebollino, Queso rallado, Jamón Serrano, 2 Champiñones laminados y Trigueros. Cerramos la crêpe al estilo Omelette y damos la vuelta. Cocinamos por el otro lado unos minutos más. Repetimos la operación hasta agotar la masa.
- 5
Y... ¡¡Listo!!!! Servimos de inmediato. Espero que os guste este Sabroso, sano y Riquísimo Entrante!!! Hasta la próxima!!!!😘😘🌈🌈
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