Ganache de chocolate para Tartas
Ganache de Chocolate para Tartas. El Forner de Alella os enseña como preparar un delicioso Ganache de Chocolate o Trufa Cocida que os servirá tanto para el relleno como para cubrir muchas Tartas, ya veréis que es muy fácil hacerlo en casa y queda buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Vídeo: Ganache para tartas
Ganache de chocolate para Tartas
Ganache de Chocolate para Tartas. El Forner de Alella os enseña como preparar un delicioso Ganache de Chocolate o Trufa Cocida que os servirá tanto para el relleno como para cubrir muchas Tartas, ya veréis que es muy fácil hacerlo en casa y queda buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Vídeo: Ganache para tartas
Paso a paso
- 1
Picamos el chocolate para que sea más fácil fundirlo y lo reservamos en un bol grande
- 2
Ponemos un cazo al fuego y le añadimos la nata líquida. Antes de que empiece a hervir la nata apagamos el fuego.
- 3
Echamos despacio la nata caliente al bol del chocolate y con un batidor manual, batiremos enérgicamente hasta que se disuelva totalmente el chocolate.
- 4
A continuación le añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente y seguiremos batiendo rápidamente hasta que quede la mantequilla completamente integrada.
- 5
El ganache para cubrir tartas tiene que estar caliente y si es para rellenos lo tenemos que dejar enfriar.
- 6
Ya está listo nuestro ganache de chocolate, que podemos guardar tapado en el frigorífico durante unas dos semanas.
- 7
Se puede congelar y antes de volver a utilizarlo se descongela y se puede calentar en el microondas a temperatura baja.
- 8
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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