Acaba de caer en mis manos un recetario de convento muy antiguo y la verdad es que es una auténtica maravilla.
Llamó mi atención esta receta por lo fácil y rápido que se prepara, y por llevar cominos, así que me puse a hacerla y el resultado han sido u nos bollitos dulces (he llegado a la conclusión de que los cominos intensifican el dulzor de la receta) que están de lujo para tomar solos pero combinándolos con algo salado (jamón, salchichón, chorizo, etc) son una auténtica pasada.
Según el libro, esta receta proviene de conventos de Aragón y La Rioja y recibe el nombre de pan de caridad pero, yo le he puesto panecillos ya que no se elabora en una única pieza sino en varias. Con las medidas que os dejo sale para unos 10 panecillos.