Kimchi (김치)
Quería probar Kimchi, pero no podía conseguir la con China. Así que mirando mirando, encontré un canal de youtube que, justamente, nos enseñaba a hacer kimchi con cosas que podíamos conseguir en América latina; principalmente en Uruguay. Entonces usaba el repollo "clásico" les paso el Link del vídeo. Espero les guste!
Kimchi (김치)
Quería probar Kimchi, pero no podía conseguir la con China. Así que mirando mirando, encontré un canal de youtube que, justamente, nos enseñaba a hacer kimchi con cosas que podíamos conseguir en América latina; principalmente en Uruguay. Entonces usaba el repollo "clásico" les paso el Link del vídeo. Espero les guste!
Paso a paso
- 1
Lavar bien el repollo cortar en cuadrados grandes, sacarle el centro al repollo. Ponerlo a remojar en agua con los 70 gr de sal y agua más o menos 2 horas mínimo (yo lo puse de un día para otro) Van a notar que el repollo se va a ablandar.
- 2
Lavamos las de más verduras. En la licuadora agregamos: el morrón, los ajos, el ají picante o la pimienta y 1/2 taza de agua. Licuamos bien.
- 3
Nos quedaría así la mezcla. Reservamos. Ahora cortamos en tiras la cebolla de verdeo y la colocamos en un bols.
- 4
Lavamos bien el repollo que teníamos en salmuera, 3 veces por lo menos, y colocamos en el bols donde tenemos la cebolla de verdeo. Le agregamos la miel y el aceite y el preparado que teníamos en la licuadora. Mezclar bien. Probar si está bien sazonado. Y queda listo este "kimchi" a disfrutarlo. Yo lo acompañé con arroz.
- 5
Comúnmente el kimchi se puede guardar en frascos de vidrio, ya que es alimento fermentado.
- 6
Les dejo el Link del vídeo de donde lo saque: https://youtu.be/FrhnQmATHCs
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