Cocinar los porotos hasta notar que se tornen blandos.
Picar finamente los dientes de ajo.
Picar en pequeños cubitos las cebollas y el morrón rojo
Cortar lqa panceta en forma de cubos y reservamos.

Una vez se hayan ablandado los porotos, los retiramos de la cocina y conservamos el caldo.
Llevamos nuevamente el caldo de los porotos a la cocina y esta vez adicionaremos el arroz, dejamos cocinar hasta que se encuentren en su punto.
Dorar la panceta, por lo que colocamos una sartén en la cocina y agregamos las panceta troceado.
Dejamos dorar muy bien la panceta y lo retiramos de la sartén.

Conservamos la sartén en la cocina y con la misma grasa destilada por la panceta sofreímos las cebollas, los dientes de ajo y los morrones troceados.
Sofreímos por un par de minutos hasta que la cebolla se torne transparente, en este punto, incorporamos una cucharada de salsa de tomate, vinagre y sal al gusto.
Cocinamos por 5 minutos e incorporamos la panceta y los frijoles.
Adicionamos el arroz cocido, corregimos de sal y pimienta y retiramos del fuego.
Servimos