Tiramisú de limón
Como la canción de Sabina, un delicioso tiramisú de limón que, a diferencia de la receta clásica se hace mucho más ligero y queda ideal para tomar, en pequeñas cantidades, después de comida fuertes de sabor e intensidad.
Tiramisú de limón
Como la canción de Sabina, un delicioso tiramisú de limón que, a diferencia de la receta clásica se hace mucho más ligero y queda ideal para tomar, en pequeñas cantidades, después de comida fuertes de sabor e intensidad.
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando el sirope y para ello en un cazo calentamos el zumo de los dos limones con el azúcar glas y, removemos bien para que se disuelva por completo.
- 2
Dejamos enfriar y añadimos el licor, mezclamos y reservamos.
- 3
En un cuenco colocamos las yemas de los huevos y el azúcar y, batimos hasta que la mezcla doble su tamaño.
- 4
Agregamos el mascarpone y la crema de nata y mezclamos bien hasta obtener una mezcla lisa.
- 5
Por último, añadimos el zumo de limón y el licor y removemos para que se integre a la crema. Reservamos.
- 6
En una fuente colocamos los bizcochos y los mojamos con el sirope que teníamos reservado. Dejamos que se empapen bien.
- 7
Para montar el tiramisú, colocamos una capa de bizcochos en una copa o en un vaso. Sobre esta cada añadimos otra de la crema de queso.
- 8
Volvemos a colocar una capa de bizcochos y, otra capa de la mezcla de queso.
- 9
Llevamos las copas al frigorífico y dejamos reposar hasta el momento de servir.
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