Tostadas típicas de Cantabria
Las tostadas son típicas de navidad en Cantabria y se preparan con un pan ya especial para tostadas. Es un tipo de pan dulce que tiene apariencia de pan de leche y un olor como si de un brioche se tratara.
Suelen servirse con un almíbar de vino dulce pero para mi gusto es excesivo y yo se lo he omitido.
Las tostadas tienen bastante grasa y son muy dulces así que lo mejor es tomar una al desayuno y muy de vez en cuando.
Tostadas típicas de Cantabria
Las tostadas son típicas de navidad en Cantabria y se preparan con un pan ya especial para tostadas. Es un tipo de pan dulce que tiene apariencia de pan de leche y un olor como si de un brioche se tratara.
Suelen servirse con un almíbar de vino dulce pero para mi gusto es excesivo y yo se lo he omitido.
Las tostadas tienen bastante grasa y son muy dulces así que lo mejor es tomar una al desayuno y muy de vez en cuando.
Paso a paso
- 1
En un cuenco ponemos la leche a calentar junto con la canela, el azúcar y la corteza del limón.
- 2
Cuando comience a hervir, bajamos el fuego, añadimos 80 gr de mantequilla y y dejamos cocer, removiendo de vez en cuando, durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, sacamos la leche del fuego y retiramos la canela y el limón.
- 3
Por otro lado, cortamos la barra de pan en trozos no muy gruesos, de unos 2 cms, que colocamos en una fuente honda.
- 4
Vertemos la leche sobre las rebanadas de pan y, dejamos reposar durante unas 5 horas, para que se empapen bien.
- 5
Pasado este tiempo, el pan habrá absorbido toda la leche.
- 6
Batimos los huevos y pasamos las tostadas por huevo.
- 7
En una sartén ponemos un buen trozo de mantequilla y cuando se derrita, freímos las tostadas y en cuanto estén doraditas las retiramos y colocamos sobre papel absorbente. Vamos añadiendo más mantequilla según sea necesario y, eliminan los restos de huevo de la sartén.
- 8
Colocamos las tostadas ya listas en una fuente y espolvoreamos con azúcar.
- 9
Añadimos el almíbar o servimos sin él, al gusto y, mejor de un día para otro.
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