Hervir las papas bien enteras (con cáscara absorbe menos agua). Luego colar pisar, para que quede un puré, condimentar a gusto yo le puse sal, piminta, nuez moscada, ajo tomillo. Por último colocar por una hora en la heladera

Cuando lo retiras de la heladera lo mezclas con 250 de harina y los 150 de semolin.Realizas una la masa, en la mesa donde trabajes coloca harina así no se te pega, te tiene que quedar una mezcla bien amasable. La dejas descansar en la heladera 20 min o el frezzer 15 min

Luego podes ponerlo en la heladera para que no se derritan.

Poner a hervir el agua a punto de ebullición, los metes y hasta que no suban no los sacas te conviene sacarlo con espumadera!