Fideos caseros (saborizados con morrón)
Esta es una de las pocas pastas que aprendí a hacer... y es muy posible que no la haga del todo bien 😂
Es bastante sencilla y teniendo en cuenta un par de cositas se pueden obtener excelentes resultados.
Cabe aclarar que con las cantidades que usé en esta receta se pueden lograr 2 porciones abundantes. En general se recomienda calcular 100 gr de harina y 1 huevo por cada comensal.
Así que sin más preámbulos, manos a la obra.
Fideos caseros (saborizados con morrón)
Esta es una de las pocas pastas que aprendí a hacer... y es muy posible que no la haga del todo bien 😂
Es bastante sencilla y teniendo en cuenta un par de cositas se pueden obtener excelentes resultados.
Cabe aclarar que con las cantidades que usé en esta receta se pueden lograr 2 porciones abundantes. En general se recomienda calcular 100 gr de harina y 1 huevo por cada comensal.
Así que sin más preámbulos, manos a la obra.
Paso a paso
- 1
Primero que nada, en una mesada súper limpia, hacer una corona de harina. Colocar los huevos, la sal, la pimienta, el aceite y el morrón picado.
- 2
(En este paso es donde se coloca el saborizante, hoy fue morrón, aunque se puede usar acelga o espinaca picada, por ejemplo. Otra cosa que suele quedar muy bien son los saborizantes en polvo. Es cuestión de probar. 😉)
- 3
Empezar a integrar todos los ingredientes con la mano hasta conseguir una masa homogénea. Si vemos que le falta líquido, vamos corrigiendo con agua (amasamos mojándonos las manos, para evitar que la masa reciba más líquido del que necesita).
- 4
Una vez que tenemos lista la masa, la envolvemos en un papel film y la dejamos descansar por alrededor de media hora.
- 5
IMPORTANTE: Recuerden siempre tener un minino que supervise la receta 😹
- 6
Una vez que descansó la masa, cortamos en pequeñas rodajas.
- 7
Agregamos harina en la mesada y empezamos a estirar la masa. En este caso usé máquina, pero bien puede hacerse con palote.
- 8
Colocamos harina en la masa estirada para que no se nos pegue y le damos unos pliegues.
- 9
Luego, con un cuchillo muy bien afilado, comenzamos a cortar los fideos. (Se puede hacer también con máquina, pero me gusta la “imperfección” del corte a cuchillo, que se note que es una masa casera 😋)
- 10
Una vez cortados, removerlos para evitar que se peguen. Hay personas que incluso los secan en secadores de pasta (valga la redundancia), pero como soy bastante impaciente, yo no lo hago. 😂
- 11
En una cacerola, colocar una cantidad de agua considerable y llevarla al fuego. Agregar sal a gusto (NO AGREGAR ACEITE porque dificulta que el fideo absorba la salsa que le vamos a poner luego). Cuando el agua rompa hervor, colocar los fideos y revolverlos con un tenedor (o similar) para evitar que se peguen. El tiempo de cocción dependerá del grueso de nuestros fideos, pero aproximadamente serán unos 20 minutos. Una vez más, dependerá de nuestro gusto.
- 12
Cuando ya estén listos, colarlos. Es recomendable remojarlos con un poco de agua fría para cortar la cocción.
- 13
Servir con salsa a gusto y a disfrutar. ¡Buen provecho!
Recetas similares
-
Pancitos saborizados Pancitos saborizados
Con la receta básica se pueden obtener pancitos del gusto que deseen. El aroma a pan recién hecho en la cocina es fantástico. Si salen muchos se pueden freezar!!! Y siempre habrá pan recién hecho en casa.
-
Ravioles caseros Ravioles caseros
Las pastas son el plato preferido de los domingos de muchas familias. Recuerdo que mi abuela siempre preparaba ravioles o tallarines cada domingo ! ❤
-
Morrón relleno Morrón relleno
Esta receta es muy simple, y práctica para los días que no tenemos ni mucho tiempo ni muchas cosas en la heladera. Lo mejor de todo es que se adapta a todo tipo de heladera jajaj #delantaldorado
-
Empanadas de carne Empanadas de carne
Quiero aclarar que esta receta es muuuyyy mía, por lo general las empanadas de carne se hacen solo de carne, cebolla, morrón y huevo duro pero a mí me gustan así y en casa les encantan. Otra cosa es que no me gustan las tapas compradas y después de probar varias recetas me quedo con esta que es rica y muy fácil de hacer
-
Churrasquitos con cebolla, morrón con vino y pimienta Churrasquitos con cebolla, morrón con vino y pimienta
Teniendo un poco de carne una cebolla y un morrón sale delicioso y lo pueden acompañar con lo que gusten, arroz fideos u ensalada
-
Tallarines caseros con albóndigas Tallarines caseros con albóndigas
Es una receta que se disfruta realizar en familia!!!
-
Empanadas de carne y morrón rojo Empanadas de carne y morrón rojo
Las empanadas se hicieron populares cuando aparecieron por primera vez en la zona de España durante la época de las invasiones árabes. Un libro de cocina publicado en catalán en 1520, el Libre del Coch de Ruperto de Nola, menciona empanadas rellenas de mariscos, mientras que hoy en día el Festival de la Empanada es parte de la cultura gallega.A su vez, se cree que los españoles las habían adoptado a través de los árabes, que las preparaban con carne de cordero, bulgur y especias, y las llamaban “esfigha” y “fatay”. Más atrás, la empanada se remonta a los griegos, que las preparaban con masa phillo, y a lo que antes era Persia, donde había un plato similar varios siglos antes de Cristo.Sin embargo, la mayoría de las culturas tienen algún tipo de comida tradicional “empanada” o pastel de carne. Hay variaciones de este tipo de comidas en diversos puntos del planeta, como las empanadas de Cornualles y el calzone italiano.
-
Tortilla de papa Tortilla de papa
En esta oportunidad las papas las hice frita porque quedan más ricas, pero las papas se pueden hacer en el horno y quedan bien también. no me gusta la tortilla con las papas hervidas. Pero eso va a criterio de cada uno..
-
-
Niños envueltos rellenos de panceta, morrón y queso Niños envueltos rellenos de panceta, morrón y queso
En mi casa nunca se preparó niños envueltos, incluso hasta que conocí a Diego en mi mente se hacían diferente. Pero un día en casa de su mamá hicieron esta versión y esta vez me animé yo a hacerlos en casa. Un menú rico y que parece más laborioso de lo que realmente es. Siempre tratando de aprender nuevas técnicas, aproveché y probé de quemar el morrón y de verdad vale la pena!
-
Masa para tacos padrisimos Masa para tacos padrisimos
Después de probar varias masas sin los resultados esperados pude lograr esta que queda riquísima, es fácil de hacer, no se rompe y podés rellenar con lo que quieras o guardarlas en la heladera para cuando llegas a casa sin tiempo para cocinar, ponelas a prueba y compartí tus resultados!
-
Fainá de verduras Fainá de verduras
Rica, saludable y súper fácil. Esta receta la hacía mi abuela y mi madre me la enseñó, a mi me encanta.Para esta receta se pueden usar todas las verduras que tengas en casa, yo usé las que tenía. Podés agregar, sacar o cambiar y te va a quedar buenísima igual.Se puede hacer solo con harina común, yo le agregué integral para que quedara un poco más saludable.
Más recetas
Comentarios (3)