Se pican todas las verduras y se rehogan en la cazuela con aceite. Cuando suden se echa el litro de caldo menos un vaso y se dejan cocer a fuego medio unos 30 a 35 minutos hasta que este todo blandito.

A continuación se echa los 2 quesitos y se tritura todo con el minipimer. Se cogen las setas troceadas en trozos grandes quitando el tallo, se rehogan con el diente de ajos y se echa el vasito de vino se deja fuego lento.

Cuando las veamos cocidas, se echan al puré se revuelve todo despacito, se incorpora la leche y se rectifica la sal.