Chipa
Esta es una receta tradicional de la chipa paraguaya. Hay muchas variantes para prepararlas pero esta es la que a mi más me gustó.
Espero que la disfruten...
Chipa
Esta es una receta tradicional de la chipa paraguaya. Hay muchas variantes para prepararlas pero esta es la que a mi más me gustó.
Espero que la disfruten...
Paso a paso
- 1
Mezclar la fécula con la sal en seco.
- 2
Añadir la manteca (pomada) y mezclar hasta lograr un arenado.
- 3
Hacer un hueco en el centro y volcar los huevos. Batirlos antes de integrar al resto de la masa.
- 4
Amasar enérgicamente durante al menos 15 min hasta lograr una masa lisa y plástica.
- 5
Colocar el queso cortado en cubitos bien chiquitos (2 mm de lado aproximadamente)
- 6
Amasar bien hasta integrar el queso uniformemente a la masa y luego fraccionar en bolitas de 40 g aproximadamente.
- 7
Cocinar a horno moderado durante 20 min y están listos para servir.
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