Funghi Risotto (Risotto de hongos)
Es el plato preferido de Sol, mi mujer. Cuando no pudimos ir al Restaurante que nos gusta, decidí prepararselo yo.
Funghi Risotto (Risotto de hongos)
Es el plato preferido de Sol, mi mujer. Cuando no pudimos ir al Restaurante que nos gusta, decidí prepararselo yo.
Paso a paso
- 1
Cortar el apio (1) y el puerro (1) en brunoise y saltearlo en una sartén grande o wok con una nuez de aceite de oliva, agregar el ajo en ecrasé.
- 2
Cortar los hongos en concasé y saltearlos, agregar el eneldo (aprox una cucharada sopera).
- 3
Agregar una taza de 250cc de arroz hasta que se dore, desglasar con 250 ml de vino Blanco, bajar el fuego al mínimo y seguir moviendo la preparación, ir completando con caldo de verduras cuando la misma comienza a pegarse al fondo, evitando que se pegue.
- 4
Cuando el esta cerca de estar listo (ir probando), agregar 50 gr de queso Parmesano rallado. Para servir hacerlo en plato hondo y decorar con hojas de eneldo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Risotto al tannat con hongos Risotto al tannat con hongos
#tannatEn casa nos gusta mucho el risotto y siempre queremos hacer sabores distintos.En este caso también aprovechamos para conmemorar el día del vino tannat, que es el 14 de abril.
-
Risotto de pollo y hongos Risotto de pollo y hongos
#diamundialdelaguaEn casa hacemos risotto seguido y variados.Nos gusta mucho pero este de hongos es mi preferido.Y para jugar con la consigna del Día Mundial del Agua incluyo esta receta porque claro que lleva agua, no es la protagonista pero sí que es muy importante ya sea en agua natural o en caldo. -
-
-
Salsa de hongos shiitake Salsa de hongos shiitake
Anoche me dieron unas ganas de comer unos ricos ñoquis, pero no tenía carne para hacer un tuco ni pollo, así que marcharon unos hongos que tenía en el frezzer😅. Quedó pasable no es como el clásico ñoquis con tuco pero bueno al menos solucioné la cena!
-
Risotto vegetariano de zapallito y hongos Risotto vegetariano de zapallito y hongos
Un plato muy rico, fácil y rápido de hacer. #MercadoMi página web: www.recetti.comMi instagram: @recetti
-
Risotto de hongos porcini Risotto de hongos porcini
#compartimoslanavidadA mi esposo le encantan los risottos, esta vez preparamos uno de hongos. Estos platillos tienen la particularidad de que no llevan muchos ingredientes y queda bien cremoso y sabroso. -
-
-
Risotto de hongos Risotto de hongos
Esta receta eleva los hongos a otro nivel. Ideal para compartir
-
Risotto de hongos Risotto de hongos
#delantaldorado Esta receta la aprendí en otro curso de cocina junto a la profe Sofía Azambuja ( ex participante de masterchef Uruguay) una exquisitez.
-
Rico arroz con mucho sabor y vegetales, al estilo risotto Rico arroz con mucho sabor y vegetales, al estilo risotto
El preferido en casa para acompañar con lo que quieras!!!
Más recetas
Comentarios (6)