Tallitos de acelga o pencas al escabeche
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Tallitos de acelga o pencas al escabeche
Paso a paso
- 1
Lavar bien los tallos. Tratar que sean todos del mismo grosor, si alguno es muy ancho cortarlos al medio a lo largo
- 2
Colocar a hervir con agua caliente y 1/4 parte de vinagre.
- 3
Dejar hirviendo hasta que los tallos se encuentren blandos pero no muy tiernos.
- 4
Por otro lado saltear el verdeo con aceite unos minutos. Agregar el pimiento o morrón picado. Dejar enfriar. Colocar dos cucharadas de agua y los condimentos: sal, pimienta en granos, ají picante.
- 5
Retirar las pencas y dejar enfriar. Colocar en frasco y colocar el condimento de verdeo. Rellenar con aceite y dejar que tome gusto unas horas.
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Cultiva en tu jardín para tú cocina. No es excusa el espacio, ni las instalaciones. Mi pequeña huerta está en macetas en mi balcón y es tan bello y rico poder usar lo uno cosecha. Te enseño que simple es y te invito a compartir tu experiencia. Me encontras en Instagram como @lore_nabertoni
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