Pastel de batata (CAMOTE en honor a una mendocina de mi niñez)
En los pueblos pequeños cuando llegaban nuevos habitantes, de alguna manera había que integrarlos. Era un médico joven recién llegado de Mendoza con su familia. Nos hicimos familias amigas. Kela , hermosa mujer, compartió esta receta, y la adoptamos... al llevar a la mesa más de uno se acuerda de ella... y de su familia... yo la recuerdo cada vez que la preparo....
Pastel de batata (CAMOTE en honor a una mendocina de mi niñez)
En los pueblos pequeños cuando llegaban nuevos habitantes, de alguna manera había que integrarlos. Era un médico joven recién llegado de Mendoza con su familia. Nos hicimos familias amigas. Kela , hermosa mujer, compartió esta receta, y la adoptamos... al llevar a la mesa más de uno se acuerda de ella... y de su familia... yo la recuerdo cada vez que la preparo....
Paso a paso
- 1
Pelar las batatas y hervirlas con sal. Luego hacerla puré. Agregar 50 gr manteca. Dejar enfriar.
- 2
En una cacerola calentar un chorro de aceite (yo uso oliva). Sofreír el ajo yo lo aplasto, luego retiro lo hago puré y agrego más tarde al sofrito. Son manías de quien acepta el ajo con limitaciones. Perdón.
- 3
Sofreír la cebolla puerro y morrón hasta transparentar.
- 4
Agregó 1 tomate sin semilla. Este paso es un agregado para generar humedad. Puede suprimirse. No cambia mucho, y debemos cuidar la acidez después.
- 5
Agrego la carne la cocinamos rápidamente, agregamos los condimentos la cebollita de verdeo. Es importante el comino y que tenga condimentos. Al terminar agrego el perejil picado. Las pasas de uvas. Es importante probar que sea un relleno con presencia.
- 6
Vuelvo al puré, agregó el huevo y las yemas mezclo bien veo su consistencia, puede necesitar un chorro de aceite. Condimento con canela azúcar (1 cuchara). Pimienta y sal. Terminando una cuchara colmada de harina leudante.
- 7
En una fuente para horno y mesa, enmantecado, colocó el puré abajo y bordes, relleno de carne, agrego huevos duros, y cubro con el resto del puré.
- 8
Antes de ir al horno, unos pedacitos de manteca (puede ser aceite).. canela y azúcar. (a mi este detalle me encanta). Horno 180_160, 30’. O hasta verlo doradito.
- 9
Lo disfrutamos almorzando al sol, estos días de invierno.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pastel de soja Pastel de soja
Intentando incorporar nuevos hábitos en la dieta, principalmente para reducir el colesterol, cambié proteína de origen animal por la vegetal, aunque tiene huevo. Y así surgió este plato, que gustó mucho a la familia. #Vegetariano
-
PASTEL DE CARNE / PAPA con puré de bolsa 🥔 🍖 PASTEL DE CARNE / PAPA con puré de bolsa 🥔 🍖
En Uruguay le decimos pastel de carne, pero se que en Argentina se le dice pastel de papa. Sin importar el nombre, es riquísimo igual! Mi papá es el rey de esta comida, se manda los mejores pasteles de carne del mundo y esta vez me tocó a mi deleitar a la familia con su receta. Súper rápido y rendidor, con puré instantáneo que lo hace 100 veces más fácil! Les dejo todos mis trucos para que quede sabrosísimo
-
Pastel de carne Pastel de carne
Un gran pastel de carne para una gran y hermosa familia #Yococinoconcookpad
-
Pastel de Carne de Papas Pastel de Carne de Papas
#ebook2025.Este rico pastel de papá o de carne como.también se le suele llamar me quedo. muy rico 😋, muy apetitoso obvio que con estos calores es para comerlo frío.Hace un tiempo quería hacerlo con papas, porque por lo general los poco que he subido son de masa. Exquisito y Sabroso!!!!🍽😋
-
Pastel de carne expres Pastel de carne expres
#mirecetario Lo bauticé así porque lo comencé a hacer así cuando trabajaba 12 horas y tenía que dejar comida para mi familia
-
Pastel de Carne fácil en vianda 🍴 Pastel de Carne fácil en vianda 🍴
Tenía muchas ganas de comer pastel de carne, pero en casa solo somos dos personas, no quería hacer una gran cantidad y qué sobrara. Se me ocurrió hacerlo en el tupper para llevar al trabajo ✨#DelantalDorado
-
ARROZ A LA KNORR 🍚 “tía Alda” ARROZ A LA KNORR 🍚 “tía Alda”
Esta receta es en honor a la tía de mi madre, persona que no llegué a conocer pero mi mamá siempre la cocina para honrar su recuerdo. Es una receta familiar, que siempre ha estado presente en los almuerzos y que impregna con su olor riquísimo toda la casa. Una variable del arroz completamente riquísima y fácil -
Galletas integrales de manzana y canela! Apto para niños! Galletas integrales de manzana y canela! Apto para niños!
Muy saludable para los pequeños! Ideal para llevar al cole!
-
Papas a mi manera Papas a mi manera
Como siempre recurriendo a lo que hay en la heladera, esta vez tenia una hermosa espinaca, varias papas y mi caballito de batalla la crema doble.
-
Remolacha a la plancha con limón Remolacha a la plancha con limón
Fuimos de campamento con unas amigas, cargamos frutas, verduras, condimentos y la plancha. Salieron unas remolachas con limón... vino para quedarse.
-
Tacos de carne!!! A mi estilo! Tacos de carne!!! A mi estilo!
Me inspira mucho darle los gustos a la familia ya que siempre me piden nuevos menú!!! #caminodesabores
-
Ensalada colorida "Alba" Ensalada colorida "Alba"
Esta ensalada es muy fácil y simple , pero es un recuerdo especial para mi pues la hacía mi mamá 🥰 por eso le puse su nombre😉
Más recetas
Comentarios