Brioche con Alitas de Pollo a la Salsa de Kimchi
Seguimos experimentando con la Salsa de Kimchi. En esta ocasión añadido a las alitas de pollo junto antes de pasarse por la plancha. Son bocados espectaculares los de esta receta, que se puede maridar perfectamente con una cerveza bien fría como la Estrella de Galicia.
Brioche con Alitas de Pollo a la Salsa de Kimchi
Seguimos experimentando con la Salsa de Kimchi. En esta ocasión añadido a las alitas de pollo junto antes de pasarse por la plancha. Son bocados espectaculares los de esta receta, que se puede maridar perfectamente con una cerveza bien fría como la Estrella de Galicia.
Paso a paso
- 1
Se pone el horno a calentar a 200ºC.
- 2
Mientras coge temperatura el horno, ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear en la base, 3 g de sal (3 puñaditos) repartidos muy bien sobre toda la base y añadimos unas dos cucharadas de A.O.V.E. en forma de chorro por toda la base también.
- 3
Colocamos las alitas restregándolas sobre la sal y el aceite que hay en la base. Una vez colocadas, añadimos los otros 3 g (3 puñaditos) de sal bien repartidos por la parte de arriba de las alitas (la parte que no ha tocado la base) y se añaden otras dos cucharadas de A.O.V.E. en forma de chorro por encima de las alitas.
- 4
Se introducen al horno (habrán pasado al menos 15’ desde que se encendió y se puso a 200ºC) en la parte de abajo y ponemos 30’.
- 5
Pasados los 30’ las damos la vuelta a las alitas y las volvemos a introducir al horno.
- 6
Pasados otros 30’, sacamos las alitas y las deshuesamos y reservamos la carne en un plato y le introducimos la salsa de Kimchi y mezclamos.
- 7
Se untan los panecillos con mantequilla.
- 8
Ponemos una plancha a fuego fuerte (4 de 6) y añadimos los panecillos para dorarlos por la parte de la mantequilla y la carne de pollo para que tome calor.
- 9
Rellenamos los panecillos con el pollo y servimos caliente acompañando de las salsas que más nos guste.
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