Comenzamos en una cacerola, a colocar la cebolla picada y un chorrito de aceite. Ah! No te olvides de poner el morrón!😬. Cuando esté cristalizada la cebolla (transparente), le colocamos el zapallo y la zanahoria rallada. Eso me va dar más consistencia. Y DEJAMOS ENFRIAR!.

Mientras se enfría el paso 1, lavamos muy bien la coliflor y lo ponemos a hervir en una cacerola con Sal a gusto hasta que esté blandito el tallo. Luego, de cocinarlo, ponerlo en agua fría para detener su cocción. Y separar las flores de la misma (bueno, yo digo flores.ja!, Se entiende). Y no tires los tallos que eso, con una vinagreta, va como loco!.

Mientras tanto, preparamos la pizzera o cualquier recipiente (te lo dejo a tu imaginación), y colocamos la tapa de pascualina criolla. Con un chorrito de aceite (humectada en el molde) para que no se pegue la masa y salga "crocantita en la base).

Cuando terminamos el paso 2, ponemos el queso crema (una vez frío el Paso 1) y los 3 huevos. Pasamos a mezclar y colocamos condimentos y sal a gusto. PORQUE Frío?. PARA EVITAR QUE SE CUAJE LOS HUEVOS. TENÉ EN CUENTA QUE EL.HUEVO CRUDO VA HACER DE UNION PARA LAS VERDURAS. CAPISHE?👍

Volcamos todo el paso anterior al molde sobre la pascualina.

Una vez volcado todo, poner las "florcitas" del brócoli, paraditas en toda la superficie

Colocar el queso fresco (a gusto) en forma de rectangulitos (metidos de puntita a la masa). Y rallar encima con queso parmesano o sardo (a gusto)

Dejar en horno precalentado, hasta que la masa se vea doradita. Y a comer!!