Pulpo enamorado
Y, como no podía ser de otra forma os dejo también una idea para un entrante clásico de las rías bajas gallegas aquí en España perfecto para el día de los enamorados y famoso en el mundo entero, el pulpo. Cuando voy a mi país algunas de mis primas y eso me piden que lo prepare.
El pulpo se deja manejar muy bien y como es de carne dura es bastante sencillo hacer las formas que quedamos y, la patata igual, antes de hervirla... se le da forma y covertimos un tradicional pulpo a la gallega en un pulpo enamorado.
Se puede preparar con los niños, se lo pasarán muy bien y están muy entretenidos.
Pulpo enamorado
Y, como no podía ser de otra forma os dejo también una idea para un entrante clásico de las rías bajas gallegas aquí en España perfecto para el día de los enamorados y famoso en el mundo entero, el pulpo. Cuando voy a mi país algunas de mis primas y eso me piden que lo prepare.
El pulpo se deja manejar muy bien y como es de carne dura es bastante sencillo hacer las formas que quedamos y, la patata igual, antes de hervirla... se le da forma y covertimos un tradicional pulpo a la gallega en un pulpo enamorado.
Se puede preparar con los niños, se lo pasarán muy bien y están muy entretenidos.
Paso a paso
- 1
Lavar el pulpo y las patatas
- 2
Meter el pulpo en agua hirviendo con sal y aceite y asustarlo (meterlo dos o tres veces y sacarlo para que los tentáculos vayan rizándose).
- 3
Pelar las patatas y cortarlas en formas de corazón y hervirlas
- 4
Cuando el pulpo esté cocido escurrirlo y cortarlo
- 5
Algunos trozos de la parte alta de los tentáculos se cortan en círculos y luego se les da la forma de corazón y se colocan sobre la patata ya con esta forma.
- 6
Se sirve sobre una tabla redonda de madera (tradicionalmente en España) y una vez lo tenemos todo montado añadimos aceite de oliva virgen extra, sal y Pimentón, dulce y picante.
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