Fideos caseros con bolognesa
Siempre tengo en el freezer bolognesa preparada y los fideos caseros son mucho más rico que los frescos comprados, así que: manos a la obra!
Fideos caseros con bolognesa
Siempre tengo en el freezer bolognesa preparada y los fideos caseros son mucho más rico que los frescos comprados, así que: manos a la obra!
Paso a paso
- 1
Unir la harina con los huevos y amasar. La proporción es 1 huevo cada 100 gr de harina.
- 2
Queda una masa firme, dejar descansar una hora, para que la masa se relaje y sea más fácil de trabajar.
- 3
Pasado ese tiempo, si tienen la máquina de estirar masa, adelante y sino, en la mesada enharinada y con el palo de amasar, estirarla fina, más o menos 1 mm de espesor y con un cuchillo cortar los fideos al gusto de anchos. Estos están cortados de 5 o 6 mm de ancho.
- 4
Colgarlos de ser posible o dejar bien estirados en la mesada para que se sequen un poquito. Cocinar en una olla grande usando una proporción de 1 litro de agua por cada 100 gr de pasta. Agregar un puñado de sal gruesa al agua ya que los fideos no tienen.
- 5
Yo los serví con bolognesa, pero son muy ricos con pesto, filetto o cualquier salsa que les guste! A disfrutar acompañado con algo rico para beber!
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